Ямайка. Чем можно полакомиться на чудо-острове?

Ямайка — тропическая солнечная страна, и конечно же, здесь есть свои национальные блюда. Традиционная местная кухня вобрала в себя всю прелесть и сказочность острова. Благодаря истории в ней присутствуют мотивы испанской и английской кухни (остров — бывшая колония этих стран), китайской и индийской (за счет переселенцев), а также африканской.

Давайте представим, что мы с вами путешественники и первый раз посетили Ямайку. Утро, солнечные лучи проникают в раскрытые окна вашего номера, морской воздух наполнен свежестью, а вдали слышен пенный прибой Карибского моря. На улице уже началась суматоха, то там то тут местные жители предлагают туристам купить у них плоды кокоса.

Кокосовое молоко имеет нежный сладковатый вкус и содержит витамины группы В, С, Е, Н. В его состав входит марганец, который нормализует уровень сахара в крови, калий, способствующий понижению давления, и антиоксиданты. Натуральное кокосовое молоко повышает иммунитет, утоляет жажду, балансирует обмен веществ и улучшает настроение.

На острове произрастает большое количество кофейных плантаций, поэтому, зайдя в кафе, обязательно закажите себе кружечку ароматного напитка. Ямайский кофе прославлен на весь мир. Его собирают исключительно вручную и подвергают влажной обработке. Самое первое кофейное дерево было завезено Николасом Лоузом в 1728 году, и в начале XIX века Ямайка стала крупным поставщиком кофейных зерен. Сегодня кофейная промышленность занимает не такую большую долю в экономике страны, как это было раньше.

На завтрак принято есть национальное блюдо из аки. Это национальный фрукт, который является основой или добавкой в половине местных блюд. В 1793 году дерево аки (или, как его еще называют — Балигия вкусная) было завезено на Ямайку из Западной Африки. Внешне плод напоминает яблоко или гранат, с желто-красной кожицей. Когда он достигает зрелости, то трескается и становится видна бежевая мякоть и черные, как маслины, зерна.

Недозрелый аки ядовит, его собирают только в раскрывшемся состоянии, после чего варят и он становится съедобным. Вам его подадут обжаренным с овощами: помидорами, перцем и луком. Такой завтрак похож на омлет и имеет ореховый привкус. Еще его могут подать с рыбой и плодами хлебного дерева.

Интересный факт: — Ямайка считается единственным местом на земле, где едят аки и где его считают национальным фруктом.

На обед можно отправиться в местный общепит (он напоминает знакомый нам KFS или Макдоналдс). Там можно полакомиться сочными традиционными ямайскими пирожками — паттисами. Если туда придти в обед, то придется отстоять очередь, в которой больше местных жителей, чем туристов. Воздушные, ароматные, нежные пирожки, которые так и тают во рту, пользуются сумасшедшей популярностью во всей стране. Традиционная начинка — мясная, но в продаже есть с овощной, сырной, рыбной начинкой с добавлением большого количества приправ.

На Ямайке выбор мяса не самый широкий, в основном это козлятина и курица. Самое распространенное национальное блюдо — джерек и козленок карри. Джерек похож на курицу-гриль. Мясо маринуют в большом количестве приправ и оставляют пропитаться на ночь, после чего жарят на пиментовых углях (пименто — название дерева), дым которого придает джереку оригинальный аромат и вкус. Продается такое блюдо практически на каждом шагу и содержит большое количество калорий.

Рецепт приготовления козленка карри пришел на Ямайку из Индии. Блюдо общедоступное, не очень острое, вкусное и, соответственно, популярное. Мясо маринуется с различными приправами и обязательно в лимонном соке, после чего обжаривается. Подают его с рисом или бобами.

На острове помимо сельского хозяйства развито рыболовство. Популярное на Ямайке рыбное блюдо — сальтфиш. Это соленая жареная треска, которую, как правило, подают с калалой (калалу похожа на шпинат), вареными бананами и хлебом.

Гуляя по городу, можно приобрести необычные чипсы, которые продаются на каждом шагу. Что необычного в этих чипсах? То, что они сделаны из банана. К ним отдельно подается острый или медовый соус.

Ямайку называют родиной музыкальных направлений регги и растафари. Поэтому особое внимание стоит обратить и на растафарианскую еду. Она готовится совсем без соли, без мяса, без консервантов, без наркотиков и молочных продуктов. Это рай для вегетарианцев и чем-то похоже на диету. В основном это блюда из фруктов, овощей, сои и других круп. В любом кафе можно найти широкий ассортимент растафарианской еды.

Наблюдая закат на берегу Карибского моря, волей-неволей подумаешь о пиратах, а пиратскую разгульную жизнь невозможно представить без рома. И ямайский ром — это неотъемлемая часть жизни на острове. Поэтому по количеству баров, пивных и различных рюмочных страна занимает одно из первых мест во всем мире. Ром тут пьют не разбавляя, из прозрачных стаканов с толстыми стенками, кидая всего пару кубиков льда. Свое распространение этот крепкий и по-своему оригинальный напиток получил в XVII веке.

Если вы не любитель столь крепкого алкоголя как ром, то обязательно попробуйте местное пиво. Самое распространенное — имбирное. Легкий, освежающий напиток вам подадут с горкой пены в высоком бокале. Так, в шумном баре, в компании музыкантов и поклонников Боба Марли можно наслаждаться напитками и местными вкусностями до самого закрытия заведения.

Приятного отдыха на Ямайке!

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 18:34 16.10.2017 Flymega.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Интересное

Как выбирать молоко и другую молочную продукцию

Молоко, сыры и йогурты – их свойства известны каждому. Но чтобы приобрести молочные продукты н...

Зачем останавливать поток мыслей у себя в голове?

Возможно, для кого-то это секрет, но естественное состояние сознания — хаос, отсутствие к...

Модульно-контейнерные комбикормовые заводы произво

Производственное предприятие Доза-Агро специализируется на выпуске широкого перечня оборудования для...

Срубы: где купить?

В наше время в непростых условиях, когда в мире из года в год витает угроза кризиса, становится акту...

Вкусные рецепты: Пирог с лисичками и цуккини, Тарт

Пирог с лисичками и цуккиниДля выпечки понадобится форма диаметром 28 см. Соединить между собойслив....

Что поможет выстоять в кризис? 15 минут в день соз

Везде слышится: кризис… кризис… А что такое кризис? Многочисленные справочники информи...

Вкусные рецепты: Ликер апельсиновый с кофе., Курин

Ликер апельсиновый с кофе.В посуде для микро перемешать сок, водку и сахар. Добавить кофе и эссенцию...

Вкусные рецепты: Голубчики из китайской капусты+ку

Голубчики из китайской капусты+куриные котлетки на картофельных подушечках (фарш экспериментальный)Г...

Чего ожидать от бесконтактной банковской карты? Ра

Бесконтактные банковские карты упрощают расчёты при оплате покупок. Например, обладатели замечательн...

Как делают херес?

Некоторые из особенностей производства вина влияют на качество напитка, другие — определя...



О портале:

Наш портал разработан для читателей, желающих без остановки совершенствоваться во всех сферах жизни. Каждый для себя найдет что-то интересное и подчеркнет из статьи полезные вещи. На сайте описано огромное количество моментов, которым в повседневной жизни вы найдете практическое применение. Отсутствие навязчивой рекламы, политики и новостных лент, наличие легкого юмора и полезных текстов делает наш интернет портал удобным для просмотра.

Полезная и познавательная информация, которая сгенерированна на нашем веб-портале позволяет ответить на некоторые интересующие вас вопросы. Для того, чтобы каждый посетитель на нашем портале смог в кротчайшие сроки отыскать нужную, для него информацию, мы максимально упростили интерфейс и улучшили систему поиска необходимой статьи. Теперь нет нужды тратить солидное количество времени для поиска ответа на необходимый для вас вопрос.