Выращивание лука-шалота

В настоящее время завоёвывает популярность одна из разновидностей привычного для нас репчатого лука, именуемая луком-шалотом. Он ранней весной предлагает дачникам свою сильно ветвящуюся сочную зелень. Текстура нежная, а на вкус он намного приятнее репки, без сильной остроты и навязчивого запаха. Он не заглушает вкус других ингредиентов в блюдах.

Хозяйки добавляют его в салатики, борщи, соусы, супы, рагу, плов, окрошку. Луковички у шалота более мелкие, но гораздо лучше хранятся. При благоприятных условиях выращивания из одной маленькой луковички вы получите целое «гнездо» - 20-40 целебных головок!

На ближнем Востоке лук-шалот знают с древних времён. Полагают, что в Европу в тринадцатом веке его привезли крестоносцы. «Eschalot» - так его тогда именовали, ведь выращивали его в больших количествах в окрестностях палестинского городка Ашкелона. Потом такое название трансформировалось и стало более коротким – шалот. Теперь же в народе его зовут квочкой, кущевкой, сорокозубкой, «семейкой», многодольным, гнездовым.

Характеристика лука-шалота

При посеве мелкими чёрными семенами в первый год этот лук образует хорошую розетку из зелёных тонких (шиловидных) перьев и одну луковичку под землёй, в дальнейшем её используют в качестве посадочного материала.

Российские селекционеры создали несколько разновидностей и сортов этого ароматного, высокоурожайного лука. В южных областях они советуют приобретать сорта: Кунак, «Кущёвка харьковская», «Белозерец-94», «Звёздочка». В более северных областях рекомендуют выращивать «Кузнечик», «СИР-7», «Спринт», «Жёлтый Сибирский», «Межсезонье», «Кайнарский». Ещё в средней полосе удаются сорта «Серёжка», «Ред Сан Шалот», «Бонилла».

Сорта различаются по вкусовым качествам, размерам, форме и окраске головки.

Особенности выращивания

Во многом агротехника этой культуры сходна с выращиванием лука-репки. Но МирСоветов укажет на некоторые нюансы. Чтобы избежать появления стрелок, репчатый лук мы стараемся высаживать, когда земля прогреется. Шалот же почти не стрелкуется, поэтому высаживать его можно гораздо раньше репчатого лука. Снег сошёл, можно приступать к посадке. В сырой, холодной почве начнёт нарастать корневая система, разовьётся луковичка, а с потеплением вылезут и листья-пёрышки. Культура эта морозостойкая, переносит заморозки, не загнивает в земле. Если же задержитесь с посадкой, то в тёплой, сухой почве пойдёт стремительный рост зелёной массы, корни не смогут угнаться за их темпом. Если в почве не будет хватать влаги, начнётся жара, то растение остановится в развитии, его листья пожелтеют, и вы уже не получите хорошего урожая. Оптимальная температура для сорокозубки – от 18 до 20 градусов. Семена вполне могут прорасти при температуре четыре градуса тепла. У ранних сортов головка созревает уже через 50 дней, у средне- и позднеспелых – через 70-80 дней.

Участок для шалота

Кущёвка лучше всего растёт на плодородных, рыхлых грунтах, там она даёт большие розетки с множеством «пёрышек». Это могут быть лёгкие перегнойные суглинки или перегнойно-песчаные почвы. На плотных почвах луковички получаются мелкие, а ветвление заметно уменьшается. Кислые почвы для шалота не годятся. Осенью этот участок надо вскопать, если почва бедновата, то внести при этом органику и фосфорно-калийные смеси. Весной участок хорошенько надо порыхлить или неглубоко вскопать (не переворачивая пласт). Высота грядки для шалота зависит от того, насколько влажен будет ваш участок. Грядка ему нужна побольше, чем репчатому, открытая, светлая. Между растениями надо оставлять не меньше 15-20 см, а междурядья делать по 25 см. Если луковички мелковаты, то можно делать между ними расстояния по 10 см. Повторно на этом же участке сажайте кущёвку не ранее, чем через три года. Бобовые – это лучшие предшественники для этого лука.

Посадка шалота

Осмотрите свой припасённый посадочный материал, отберите из него только здоровые по внешнему виду экземпляры, у которых чешуйки прилегают плотно, около донца нет трещин. Верхнюю часть луковицы срезать не стоит. Весной посадкой занимаются в конце апреля-начале мая, ориентируйтесь по погоде. При весенней посадке глубина заделки от 5 до 8 см. При посадке под зиму (последние дни октября) глубина побольше – от 8 до 10 см (считайте от донца). Шейка должна быть прикрыта землёй на 2-3 см, иначе гнёздышки вскоре увидите на поверхности. Тогда потеряется часть урожая, да и по вкусу находящиеся над землёй луковички «злее» (острее).

Дальнейший уход

Чтобы шалот хорошо развивался, постоянно проводите прополку, старательно вырывая все сорные травы, полив и подкормки, рыхлите междурядья. Первая подкормка делается разведённым курьяком или коровяком (либо навозной жижей). Всё берётся в разведении, подходящий момент – через две недели отрастания луковичек. Если нет органики, то некоторые берут для полива суперфосфат и аммиачную селитру. Время для второй подкормки – начало формирования луковиц, тогда понадобится суперфосфат и хлористый калий (по 15 граммов на метр квадратный). Как только нежные, шелковистые «пёрышки» отрастают на 20 см, срезайте их для салатов, омлетов, супов, щавельных щей, мясных и рыбных блюд, заливного, начинок для пирожков.

Подмечена такая закономерность у шалота: чем больше сформировалось луковичек в «гнёздышке», тем мельче получится в конечном итоге их размер. Поэтому если хотите луковички покрупнее получить, то воспользуйтесь таким приёмом. Аккуратно отгребите от растений землю. Затем отделите несколько зелёных побегов вместе с развивающейся луковкой. Тогда оставленные вами в земле луковки не будут стеснять друг друга, вырастут более крупных размеров.

Если на грядку пришли полчища тли, то попробуйте обработать зелень отваром острого перчика или «Вертицилллином». Изрядно испортить шалот может луковая муха, появляется она в период начала цветения одуванчиков. Постоянное рыхление вокруг кущёвки будет хорошей профилактикой от этого вредителя. Ещё МирСoветов рекомендует чередовать ряды шалота и моркови и осуществлять раннюю посадку луковичек. Опытные садоводы подсказывают, что луковую муху можно отпугнуть, разложив на грядке траву пижмы, полыни. Уборку урожая проводят тогда, когда зелёная масса полегла на 70% (это вторая декада июля). Просто выдёргивайте гнёздышки и, освободив от земли, отделите луковицы. Подсушивание луковичек шалота надо проводить в течение 12 дней под навесом, на солнце они могут получить ожоги. Ботву можно потом срезать, обмять или «заплести» луковые косы. У шалота всего лишь две «одёжки», но он хорошо хранится в комнатных условиях. В прохладных помещениях он может храниться 12 месяцев.

Если вкус лука-шалота вам понравится, то вы можете выращивать его в горшке или контейнере на подоконнике в комнате или на балконе. Отросшую зелень срезайте вместе с частью луковичек, тогда вскоре получите повторный урожай. Ещё одна рациональная идея – посадить его ранней весной в теплицу или парник, пока там ещё нет рассады огурцов, баклажанов, томатов. Кстати, лечебные свойства у шалота значительно выше, чем у его родственника – лука репчатого.


20:35 02.11.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Самое интересное

Поставщик для совместных покупок: где приобрести т

Организатор совместных покупок – человек, который занимается сбором заказов в соцсетях или на ...

9 забавных весенних идей для разжигания вашей любв

Цветы не единственные вещи, которые способны цвести во время весенней поры, и нет лучших месяцев, ч...

Как защитить себя от коллекторов.

В начале статьи хотелось бы обратиться к цифрам: только в позапрошлом (финансово крепком году) было ...

Третьяковская галерея. Может ли «старина» быть нов

В Третьяковской галерее открылась выставка «Новые открытия. Иконы XVI—XIX вв.еков из соб...

Секреты успешного ЭКО

Успех экстракорпорального оплодотворения зависит от разных факторов. В первую очередь, это квалифика...

Вкусные рецепты: Голубчики из китайской капусты+ку

Голубчики из китайской капусты+куриные котлетки на картофельных подушечках (фарш экспериментальный)Г...

Как приготовить багет?

Багет — это французская белая булка (фр. une baguette de pain), впервые появившаяся в Пар...

"Атопический дерматит: простые правила для ко

Атопический дерматит – одно из наиболее распространенных заболеваний у детей раннего возраста,...

POS-системы: не ошибитесь в выборе

Хотите, чтобы Ваш магазин, предприятие, аптека работали без перебоев и ежемесячно приносили прибыль,...

Лаунж стиль

Идеальные варианты в насыщенной цветовой гамме появились в коллекции модного нью-йоркского бренда Ma...



О информационном портале:

Наш портал разработан для читателей, желающих без остановки совершенствоваться во всех сферах жизни. Каждый для себя найдет что-то интересное и подчеркнет из статьи полезные вещи. На сайте описано огромное количество моментов, которым в повседневной жизни вы найдете практическое применение. Отсутствие навязчивой рекламы, политики и новостных лент, наличие легкого юмора и полезных текстов делает наш интернет портал удобным для просмотра.

Полезная и познавательная информация, которая сгенерированна на нашем веб-портале позволяет ответить на некоторые интересующие вас вопросы. Для того, чтобы каждый посетитель на нашем портале смог в кротчайшие сроки отыскать нужную, для него информацию, мы максимально упростили интерфейс и улучшили систему поиска необходимой статьи. Теперь нет нужды тратить солидное количество времени для поиска ответа на необходимый для вас вопрос.